Logo Bouillon Colbert

Situé à Nevers

Au cœur de Nevers, le Bouillon Colbert vous propose une cuisine traditionnelle française inspirée des célèbres « Bouillons » parisiens. Ici, place aux plats généreux, préparés avec des produits frais et locaux, dans le respect du fait maison.
Salle de restaurant - Nevers

Horaires

Lundi au Mercredi
11h45 à 13h45
Jeudi et Vendredi
11h45 à 13h45 – 19h à 21h

Tradition et Saveurs au rendez-vous

La carte évolue au rythme des saisons, avec des plats qui changent tous les deux à trois mois, pour toujours vous offrir le meilleur des saveurs du moment. De l’entrée au dessert, chaque assiette allie qualité et authenticité, le tout à des prix abordables, pour que chacun puisse savourer un bon repas. Le tout dans un décor inspiré des années 30, où l’ambiance chaleureuse et rétro vous plonge dans l’élégance des grandes brasseries d’époque.

Pensez à réserver

idéalement par mail, sous réserve de confirmation :
ou par téléphone de
9h00 à 11h15 – 13h45 à 15h :

Bouillon Colbert

9 avenue Colbert

58000 Nevers

Entrée Bouillon Colbert

Un restaurant pas comme les autres

Le Bouillon Colbert offre aux personnes en situation de handicap un cadre de travail sécurisant et bienveillant, favorisant leur épanouissement.
Le restaurant est ouvert à tous. Il propose des plats hachés-mixés pour les personnes ayant des difficultés de déglutition. Une attention particulière a également été portée à l’acoustique afin d’assurer le confort des personnes hypersensibles.

Un savoir-faire reconnu aux commandes de la cuisine

Aux fourneaux du Bouillon Colbert, un chef passionné met en avant son talent. Olivier Charbonnier, ancien chef du restaurant La Cour Saint-Étienne à Nevers, et Noël Lantier, formateur RQTH, ancien chef du restaurant Ô Puits, forment un duo complémentaire. Tous deux membres des Toques Nivernaises, ils ont à cœur de sublimer les produits locaux et de faire vivre la tradition culinaire française avec exigence et créativité.
Les Toques Nivernaises

Moyens de paiement

Nous acceptons les Tickets Restaurants, les Nièvre Achat Plaisir,
les Chèque-Vacances ANCV, la carte bleue ou l’espèces.

Une fidélité récompensée

Au Bouillon Colbert, chaque visite compte ! Dès votre premier repas, une carte de fidélité vous sera remise. À chaque passage, un tampon y sera apposé. Une fois les huit tampons cumulés, profitez d’un apéritif maison offert, à choisir parmi une sélection proposée par l’équipe. Un petit plaisir offert pour vous remercier de votre fidélité !

Une terrasse pour les beaux jours

Dès que le temps le permet, notre terrasse vous invite à savourer votre repas en plein air.
restaurant avec terrasse

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