Un.e 2nd de salle (H/F) CDI temps complet

L’Adapei de la Nièvre

recrute

La Direction des Filiales de l’ADAPEI de la Nièvre recrute
Un.e 2nd de salle (H/F) CDI temps complet
Poste ouvert à une personne en situation de handicap / RQTH ou non, à pourvoir le 2 septembre 2024
La Direction des Filiales de l’ADAPEI de la Nièvre ouvre prochainement un site en centre-ville de Nevers
avec 3 nouvelles activités : une crèche et un restaurant inclusifs ainsi qu’un centre de formation et
d’expertise handicap.
Le restaurant, ouvert tous les midis du lundi au vendredi ainsi que les jeudis et vendredis soir, servira
jusqu’à 50 couverts d’une cuisine traditionnelle française, simple et faite maison, approvisionnée en
produits frais et locaux, dans une ambiance conviviale rétro. Il produira également des repas pour les
résidents des accueils de jour de l’ADAPEI de l’agglomération de Nevers.


Missions
Le 2nd de cuisine travaille sous la responsabilité et en étroite collaboration avec le maître d’Hôtel
responsable de salle. Il participe à la supervision de l’équipe composée de 3 commis de salle. Il.elle assure les missions suivantes :
✓ Mise en place du restaurant selon les directives
✓ Application des protocoles de service, participation à la supervision et à l’organisation de l’équipe. Participation à une communication fluide entre la cuisine et la salle pour garantir un service impeccable
✓ Prises des réservations, réalisation de la facturation et des encaissements
✓ Assurer l’accueil et le service client (individuel et groupe)
✓ Conseils accords mets et vins
✓ Participe au suivi des achats des boissons
✓ Remplace le Maitre d’Hôtel lorsqu’il est absent sur la gestion de la salle et la supervision de l’équipe


Profil
✓ Expérience réussie sur un poste équivalent
✓ Aptitude à travailler avec des personnes en situation de handicap
✓ Bonne connaissance des vins et des protocoles de service
✓ Orienté(e) vers le service client et doté(e) d’un excellent sens de la communication
✓ Capacité à travailler en équipe et à résoudre les problèmes
✓ Excellente présentation et sens du détail


Conditions du poste
✓ CDI temps plein – 39 heures
✓ Rémunération selon profil – Convention Hôtel, café et restaurant

Lieu de travail : Site Colbert à Nevers


Adresser lettre de motivation + CV par mail uniquement
à Mme Stéphanie BATHIE, Directrice des Filiales – s.bathie@adapei58.org

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